Yazan: muhabbeteri Tarih: May 31st, 2009 | Kategori::
Hamur İşleri
MALZEMELERMALZEMELER:
-1 Su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 Paket yaşmaya
- 2 Çay kaşığı şeker
- 2 Çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (Yaklaşık 3,5 su bardağı)
İÇ MALZEMESİ:
- 4 Yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 Çay bardağı süt
- 4 Yemek kaşığı sıvıyağ
- Bütün hepsini iyice karıştırıyoruz.Kömbelerimizin içine eşit olarak yayıyoruz.
HAZIRLANIŞI:
- Sütü ve mayayı karıştırma kabına alalım mayayı iyice eritelim daha sonra diğer malzemeleri katıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
- Hamuru 30 dk dinlendirelim.Dinlenen hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim.Her bir bezeyi merdane veya oklava yardımıyla çok az un serperek ince böreklik hamur gibi açalım.
- Açtığımız hamurun içine harcımızdan sürelim ve kol böreği yapar gibi sarıp dolayarak yağlanmış veya kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Tepsidede 30 dk mayalandıralım.Mayalanan hamurumuzu önceden ısıtılmış 180 dercede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Popularity: 63% [?]
Yazan: muhabbeteri Tarih: May 19th, 2009 | Kategori::
İçecekler
Malzemeler :
• 2 bardak bulgur
• 21 bardak su
• 2 çorba kaşığı un
• ½ bardak yoğurt
• ½ tatlı kaşığı kuru maya
• 2,5 çorba kaşığı şeker
• ½ çorba kaşığı vanilya
• 2 çorba kaşığı tarçın Boza
yemeğinin hazırlanışı:
Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 bardak su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilıyınca içine yoğurt katın.
Mayayı ¼ bardak ılık suda ezip 5 dakika bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyip oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın. Tarçınla servis yapın.
Bu karışım buzdolabında 2-3 gün bekletilebilir. 12 kişiliktir.
Popularity: 49% [?]
Yazan: muhabbeteri Tarih: May 17th, 2009 | Kategori::
Dolmalar,
Hamur İşleri,
Kekler Ve Pastalar
Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5-2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı mavi haşhaş
Hazırlanışı: Önce yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesi çırpılır, portakal suyu ve yağ eklenir, çırpılır. Elenerek un ve kabartma tozu eklenir, mikserin düşük ayarında karıştırılır. En son haşhaş eklenir, karıştırılır. Muffin kalıbına kek kapsüllerinden yerleştirilir, üstten 1 parmak boşluk kalacak şekilde kek harcı dökülür. 170 derecede ısınmış fırında çok kurutmadan pişirilir.
kaynak=semaver1.blogspot.com/
Popularity: 54% [?]
Yazan: muhabbeteri Tarih: May 17th, 2009 | Kategori::
Salatalar
MALZEMELER:
1 su bardağı bezelye
4 kornişon
5 diş sarımsak
3 tane havuc
1 tane patates
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı mayonez
YAPILIŞI:
Bezelyeler haşlanır. Patates, kornişon ve havuç da küp küp haşlanır. Ezilmiş sarımsak, mayonez ve yoğurt karıştırılır. Tüm malzeme iyice karıştırılır ve salata kâsesine alınır. Arzuya göre dereotu ile süslenerek soğuk olarak meze tabağında veya hot-dog vb. içinde servis edilir.
Popularity: 46% [?]
Yazan: muhabbeteri Tarih: May 15th, 2009 | Kategori::
Dolmalar
Malzemeler: -6 adet közlenmiş iri kırmızı biber
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-2 diş sarmısak
-1 orta boy soğan
-1 çay bardağı çekilmiş ceviz
-1/2 demet maydanoz (ince çekilmiş veya doğranmış)
-1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
-150 gr beyaz peynir
Sosu için: -1 çay kaşığı toz şeker
-2 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
Öncelikle sarmaların içini hazırlıyoruz. Bunun için ince ince doğradığımız soğanı ve sarmısağı zeytinyağında kavuruyoruz. Sonra cevizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Tavadan nefis kokular gelmeye başlayınca maydanozu
ilave edip, sonra sırayla dilimlenmiş zeytin ve ezilmiş beyaz peynirimizi de ekleyip, ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Biberleri kendimiz közleyebilir veya hazır konservelerden kullanabiliriz. Közlenmiş biberlerimizi boyuna 2′ye kesip, çekirdeklerini temizliyoruz. Tüm biberleri hazırlayınca, 12 adet diküçgen şeklinde biberimiz oluyor. Herbirinin içine hazırladığımız harçtan koyup, rulo yaparak sarıyoruz.
Sıra geldi sosumuza, zeytinyağı, toz şeker ve sirkemizi karıştırıp, şekeri eriyene kadar bekletiyoruz ve sarmalarımızın üzerine döküyoruz.
Afiyet olsun
Popularity: 46% [?]
Yazan: muhabbeteri Tarih: May 13th, 2009 | Kategori::
Hamur İşleri
Malzemeler:
4 bardak un
4 bardak süt
4 yumurta
yarım paket kabartma tozu
tuz
tava için sıvıyağ
İç malzeme:
arzuya göre kıymalı iç veya kaşar + salamlı iç
Hazırlanması:
Un, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp boza kıvamına getirin. Karışımdan kepçeyle alıp yağlanmış kızgın teflon tavada kreplerinizi pişirin.
Kreplerin ortasına iç malzemeyi uzunlamasına yayıp rulo yapın. Ruloları dikdörtgen borcama dizin.
Üzerlerine kaşar rendeleyip orta dereceli fırında pişirin.
portakal ağacından
Popularity: 100% [?]
